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Technische Arbeiten in der Biologie
2.2 Wie wird Fett verdaut? Es ist daher sehr wichtig für die Energieproduktion im Körper. Vitamin B1 trägt auch zum Abbau von Glukose bei (Glukose ist ein einfacher Zucker mit der Summenformel C6H12O6) (Zucker), dessen Abbau durch eine unzureichende Aufnahme von B1 deutlich verlangsamt wird. Vitamin B1 hat auch wichtige Funktionen im peripheren Nervensystem (Das periphere Nervensystem ist einer der beiden Hauptteile des Nervensystems, der andere Teil ist das zentrale Nervensystem) und im Stoffwechsel (Metabolismus ist der Satz von lebenserhaltenden chemischen Transformationen innerhalb der Zellen lebender Organismen) von Neurotransmittern im zentralen Nervensystem (Das zentrale Nervensystem ist der Teil des Nervensystems, der aus Gehirn und Rückenmark besteht). Alle Vollkornbrote und Backwaren sind gute Lieferanten von Vitamin B1. Die Kartoffel (Die Kartoffel ist eine stärkehaltige, knollenförmige Pflanze aus dem mehrjährigen Nachtschatten Solanum tuberosum) trägt durch ihren reichlichen Verzehr ebenfalls zu einer guten Versorgung bei. Lebensmittel, die reich an Vitamin B1 sind (Thiamin, auch bekannt als Thiamin oder Vitamin B1, ist ein Vitamin, das in Lebensmitteln enthalten ist und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird) enthalten 0,9 mg in 100 g Schweinefleisch (Muskelfleisch), 0,8 mg in Schweinefleisch (Schweineflei
sch ist der kulinarische Name für Fleisch vom Hausschwein) (Schinken), 0,6 mg in Hafer (Der Hafer, manchmal auch Hafer genannt, ist eine Getreidekornart, die für ihren Samen angebaut wird, der unter dem gleichen Namen bekannt ist) 0.5 mg Weizen (Weizen ist ein Getreidekorn, das ursprünglich aus der Levante stammt, heute aber weltweit angebaut wird) (Vollkorn), Roggen (Roggen ist ein extensiv als Getreide, Deckgetreide und Futtergetreide angebautes Gras) (Vollkorn (Ein Vollkorn ist ein Getreidekorn, das den Keim enthält), Endosperm, und Kleie, im Gegensatz zu raffinierten Körnern, die nur das Endosperm behalten), Reis (Reis ist der Samen der Grasart Oryza sativa oder Oryza glaberrima) (Vollkorn), Mais (Vollkorn), 0.4 mg in Erbsen (grün), Schweinefleisch und Rinderleber 0, Es ist falsch zu denken, dass Sie in der Zwischenzeit verhungern müssen, aber der ernsthafte Ansatz ist, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Nahrung essen und nur Ihre Kalorienzufuhr um die erforderliche Menge zu reduzieren, um Gewicht zu verlieren. Sogenannte Crash-Diäten (Diäten sind die Praxis des kontrollierten und kontrollierten Verzehrs von Lebensmitteln, um das Körpergewicht zu verringern, zu erhalten oder zu erhöhen) mit 1000 kcal und weniger ruinieren? und führen dazu, dass wir nach einer solchen Diät, bei der wir ohnehin nur Wasser und Muskeln verloren haben, in der Regel sogar über den ursprünglichen Wert hinaus wieder zunehmen…. Auch sportliche Aktivitäten sind ideal und unterstützen den Prozess der Gewichtsreduktion hervorragend. 2.1 Was ist Fett? Heute gilt Fett als das Verdickungsmittel Nummer eins unter den Nährstoffen. Ein Gramm Fett liefert doppelt so viele Kalorien wie ein Gramm Kohlenhydrate oder Proteine (Proteine sind lebenswichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper). Fett ist in der Regel konzentriert, während Kohlenhydrate enorm an Volumen auftragen. Beispielsweise benötigen 500 Kohlenhydrat-Kalorien in Nudeln etwa 600 Gramm Mehl. Im Gegensatz dazu können 500 Fettkalorien problemlos in einer einzigen Bratwurst gelagert werden. Wenn Sie den größten Teil Ihrer Kalorien (Kalorien sind Energieeinheiten) Bedarf mit Fett decken, erreichen Sie schnell Ihren Tagesbedarf, ohne viel gegessen zu haben. Fett ist die Substanz, aus der Übergewicht entsteht. Der Körper kann auf zu viele Kohlenhydrate oder Proteine in der Nahrung reagieren: Er erhöht einfach die Verbrennung und reduziert überschüssige Kalorien. Es ist anders mit Fett (Fett ist einer der drei wichtigsten Makronährstoffe, zusammen mit Kohlenhydraten und Eiweiß .’). Unnötige Fettkalorien werden nicht verbrannt, sondern im Fettgewebe abgelagert. Die Folge: Das Körpergewicht steigt. Zudem geht ein großer Teil der Energie bei der Verwertung von Kohlenhydraten und Proteinen verloren: 20 bis 30 Prozent der in den Nährstoffen enthaltenen Kalorien. Bei Fetten beträgt dieser Anteil nur drei Prozent. Fett ist auch ein schlechterer Appetithemmer als Kohlenhydrate und Proteine . Es produziert nur schwache Sättigungssignale und verleitet daher zu viel zu essen. 2.2 . Wie wird Fett verdaut? Die zerkleinerte Nahrung im Mund gelangt über die Speiseröhre in den Magen (Die Speiseröhre oder Speiseröhre, allgemein bekannt als Speiseröhre oder Speiseröhre, ist ein Organ bei Wirbeltieren, durch das die Nahrung, unterstützt durch peristaltische Kontraktionen, vom Rachen zum Magen gelangt). Das meiste Fett wird mechanisch aus der Nahrung entfernt. Es vermischt sich schlecht mit der wässrigen Magenflüssigkeit, so dass sich die Fettmoleküle zu relativ großen Tropfen anreichern. Damit Fette durch die Darmwand in den Körper gelangen, müssen sie physikalisch und chemisch verändert werden. Gleich in den ersten Zentimetern des Dünndarms (Der Dünndarm oder Dünndarm ist der Teil des Magen-Darm-Traktes zwischen dem Magen und dem Dickdarm , und hier findet der größte Teil der Endresorption der Nahrung statt) werden zwei unentbehrliche Hilfsmittel zur Fettverdauung (Verdauung ist der Abbau von großen unlöslichen Nahrungsmolekülen in kleine wasserlösliche Nahrungsmoleküle, so dass sie in das wässrige Blutplasma aufgenommen werden können) hinzugefügt: Gallensäure aus der Gallenblase (bei Wirbeltieren ist die Gallenblase ein kleines Organ, in dem die Galle gespeichert und konzentriert wird, bevor sie in den Dünndarm abgegeben wird) und Pankreaslipase aus der Bauchspeicheldrüse (die Bauchspeicheldrüse ist ein Drüsenorgan im Verdauungssystem und im endokrinen System der Wirbeltiere). Gallensäure (Gallensäuren sind Steroidsäuren, die vorwiegend in der Galle von Säugetieren und anderen Wirbeltieren vorkommen) übernimmt den physischen Teil der Fettverdauung. Es emulgiert die Fette, d.h. große Fetttropfen werden in kleinste Tröpfchen aufgeteilt. Diese bieten dann ein gutes Ziel für die Pankreaslipase (Triglyceridlipasen sind eine Familie von lipolytischen Enzymen, die Esterbindungen von Triglyceriden hydrolysieren). Er heftet sich an die Fetttropfen, nimmt ein Fettmolekül nach dem anderen auf und bricht es auf. Freie Fettsäuren und Monoglyceride werden so aus Fetten hergestellt (siehe auch Kapitel 1). Die Bausteine der Fette können die Darmwand durchdringen. In der Darmwand werden sie zu intakten Fetten zusammengesetzt. Bei vielen übergewichtigen Menschen wird eine außergewöhnliche Menge Insulin im Verhältnis zur Menge der zugeführten Kohlenhydrate freigesetzt (Hyperinsulinismus). Dieses Phänomen ist seit langem bekannt, nur wurde bisher vermutet, dass es durch Adipositas verursacht wurde (Adipositas ist ein medizinischer Zustand, bei dem sich überschüssiges Körperfett so weit angesammelt hat, dass es sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann). Allmählich jedoch gewinnt die These an Boden, dass Hyperinsulinismus (Hyperinsulinismus bezieht sich auf einen überdurchschnittlichen Insulinspiegel im Blut einer Person oder eines Tieres) die Ursache für die unerwünschten Fettablagerungen ist. Durch eine kohlenhydratreiche Ernährung (vor allem Brötchen, Pommes frites, Gebäck, Zucker, etc.) und einen chronischen Bewegungsmangel kann ein überproportional hoher Insulinspiegel (Insulin ist ein Peptidhormon, das von Betazellen der Pankreasinseln produziert wird) Ausstoß im Verhältnis zu den aufgenommenen Kohlenhydraten bei entsprechender Disposition auftreten. Auch der gesamte Muskel ist wieder von einer besonders straffen, silberweißen Bindegewebshaut umgeben. Dieses Bindegewebe schützt und verbindet die verschiedenen Funktionseinheiten des Muskels. Aber es hat noch eine weitere wichtige Funktion: Seine Elastizität sorgt dafür, dass der Muskel nach dem Dehnen oder Kürzen wieder in seine Ruheposition zurückkehrt. Nur aus dieser Entspannung kann er seine maximale Kraft entwickeln. Die Muskelfasern bestehen aus einer Vielzahl von sogenannten (Myo-)Fibrillen. Die Fibrillen selbst bestehen aus den relativ dünnen Aktinfilamenten, die an den “Z-Linien” miteinander verbunden sind, und den etwas dickeren Myosinfilamenten dazwischen. Diese kleinsten Strukturen sind die eigentlichen Akteure der Muskelkontraktion. Die Gleitfilamententheorie (Die Gleitfilamententheorie erklärt den Mechanismus der Muskelkontraktion basierend auf Muskelproteinen, die aneinander vorbei gleiten, um Bewegung zu erzeugen) beschreibt, wie sie miteinander interagieren. Es fasst die Ergebnisse zahlreicher physiologischer und biochemischer Untersuchungen zu einem Erklärungsmodell zusammen. Myosinköpfe und Aktinfilament haben eine hohe Affinität, d.h. sie sind bestrebt, eine spontane Bindung miteinander einzugehen. Unter dem Einfluss von Calcium auf das Troponin (Troponin, oder der Troponin-Komplex, ist ein Komplex von drei regulatorischen Proteinen, der für die Muskelkontraktion im Skelettmuskel und Herzmuskel, aber nicht im glatten Muskel integral ist) diese Blockade wird aufgehoben, so dass die Brückenbildung der Myosinköpfe an das Aktinfilament gebunden werden kann. Bei Energiezufuhr kommt es zu einer StrukturverÃ?nderung im MyosinmolekÃ?l, die den Kopf in der in der Abbildung gezeigten Weise um ca. 45° “umkippen” lÃ?sst und damit den angebrachten Aktinfaden ein wenig verschiebt. Nach dem Umkippen löst sich der Kopf sehr schnell vom Aktin, richtet sich wieder auf und kann sofort eine neue Bindung mit dem Aktin eingehen (Actin ist eine Familie von kugelförmigen multifunktionellen Proteinen, die Mikrofilamente bilden). wobei die aktuelle Bindungsstelle gegenüber der ersten leicht versetzt ist. Dieser Zyklus: Überbrücken und Verschieben, Kippen, Lösen, Aufrichten – Aktin und Myosin (Myosine sind eine Überfamilie von ATP-abhängigen Motorproteinen und sind bekannt für ihre Rolle bei der Muskelkontraktion und ihre Beteiligung an einer Vielzahl anderer Motilitätsprozesse in Eukaryonten) Filamente durchlaufen mehrmals in Bruchteilen einer Sekunde. Während der eine zieht, richtet sich der andere auf. Die Aktinfilamente bewegen sich aufeinander zu, das Sarkomer (ein Sarkomer ist die Grundeinheit des gestreiften Muskelgewebes) verkürzt sich, was zu einer signifikanten Verkürzung des gesamten Muskels führt, wenn Tausende von Sarkomeren in die Muskelfaser eingelagert werden. 3.2 Wie wird Fett verbrannt? “Dieser Zusammenhang wird durch das folgende Berechnungsbeispiel verdeutlicht: Langsamer Betrieb bei ca. 120bpm verbraucht ca. 8 Kcal. Bei einer anteiligen Energieerzeugung aus Fetten von ca. 80% werden 6,4 Kcal pro Minute aus Fetten verbrannt. Der Betrieb mit einem Puls von 150 bis 160 bpm verbraucht etwa 15-18 Kcal pro Minute. Selbst wenn der Anteil der von FMS gelieferten Energie nur 50-60% beträgt, werden mindestens 9Kcal pro Minute aus Fetten zugeführt. Unter der Annahme, dass beide Athleten die gleiche Zeit aushalten können, hat der etwas schnellere Läufer etwa doppelt so viel Energie verbraucht wie der langsamere Läufer. Wenn beide abnehmen und eine identische Nahrungsaufnahme haben wollen, wäre es an dieser Stelle völlig vermessen zu behaupten, dass die Person, die mit Puls 120 trainiert, einen größeren Gewichtsverlust hat als die Person, die mit Puls 150 bis 160 trainiert. Aber das ist genau das, was vielerorts gesagt wird. Ein reines Fettstoffwechseltraining ist daher nicht das letzte Verhältnis zur Fettreduktion. Denn ob der Körper zu seinen Speckreserven geht, macht er nur und allein von der Energiebilanz abhängig. Ist dies negativ, d.h. es wird mehr verbraucht als aufgenommen, hat er keine andere Wahl, als die Energie dorthin zu bekommen, wo er sie vorher verpackt hat, nämlich aus den Fettreserven. Das Kohlenhydrat (Ein Kohlenhydrat ist ein biologisches Molekül aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen, meist mit einem Wasserstoff-Sauerstoff-Atomverhältnis von 2:1; mit anderen Worten, mit der Summenformel ) Speicher in Muskeln und Leber werden nach einer Trainingseinheit wieder aufgefüllt. Dies ist auch in der allgemeinen Energiebilanz enthalten, da der Körper das Depotfett nach dem Training noch mehr nutzt. Dieses Phänomen nennt man Nachverbrennungseffekt. Ebenso hat der gesunde, nicht hungernde Mensch nichts anderes, als sein Muskelprotein zu metabolisieren. Die Annahme, dass mit einem kalorienreduzierten (Diätnahrung bezieht sich auf jedes Lebensmittel oder Getränk, dessen Rezept geändert wird, um Fett, Kohlenhydrate und/oder Zucker zu reduzieren, um es Teil eines Gewichtsabnahmeprogramms oder einer Diät zu machen) Ernährung und begleitendes Ausdauertraining würde der Körper automatisch sein eigenes Muskelprotein verbrennen (Proteine sind große Biomoleküle oder Makromoleküle, die aus einer oder mehreren langen Ketten von Aminosäureresten bestehen) übertrieben ist. Muskelzellen werden vor allem durch Inaktivität kleiner. Dieser Vorgang wird Atrophie genannt. Außerdem führt eine zu geringe Proteinzufuhr zu einer Verstoffwechselung von Muskelproteinen. Wer sich bewusst ernährt, achtet auf eine ausreichende Eiweißaufnahme und ein Krafttraining (Krafttraining ist eine auf den Einsatz von Widerstand zur Auslösung von Muskelkontraktionen spezialisierte Sportart, die die Kraft, anaerobe Ausdauer und Größe der Skelettmuskulatur aufbaut) leistet beim Abnehmen keine Angst um seine Muskulatur.