Die Atkins-Diät, benannt nach ihrem Erfinder Robert Atkins, ist eine Diät, die auf dem Low-Carb-Prinzip basiert. Es reduziert die Aufnahme von Kohlenhydraten zu Beginn drastisch und verwendet Fett und Eiweiß als Hauptenergieträger. Laut den Anhängern von Atkins Diet soll dieser Ansatz den Körper zwingen, Fett in Ketonkörper zur Energiegewinnung umzuwandeln. Die Atkins-Diät ist umstritten und wird von vielen Ernährungswissenschaftlern als einseitig und potenziell gesundheitsschädlich abgelehnt.
Atkins Nutritionals Inc. wurde 1989 von Atkins gegründet und war ein schnell wachsendes Unternehmen, das Millionen von Menschen, die sich dem kohlenhydratarmen Lebensstil widmen, eine breite Palette von Produkten zur Verfügung stellte. Nachdem die Atkins-Welle in den USA jedoch nachließ, ging es für das Unternehmen steil bergab. Am 31. Juli 2005 gab ein Sprecher des Unternehmens bekannt, dass Atkins Nutritionals (Atkins Nutritionals, Inc.) Inc. Insolvenz angemeldet hatte.
Die Prinzipien der Atkins-Diät
Als Atkins in den 1970er Jahren sein Diätbuch veröffentlichte, lautete sein Motto: Fett und Eiweiß (Proteine sind essentielle Nährstoffe für den menschlichen Körper) sind erlaubt, Kohlenhydrate verboten. Später änderte er dieses Prinzip so, dass kleine Mengen an Kohlenhydraten nun Teil der Ernährung sind. Die kohlenhydratarme Ernährung soll den Blutzuckerspiegel niedrig halten. Vitamine und Mineralien