Soziale Bedingungen in Stände unterteilt – Adel an der Spitze, er besaß mehr als die Hälfte des Grundbesitzes in Deutschland – 90% der Bevölkerung lebten auf dem Land – ihr eigenes (Bekenntnis des) Glaubens (“Bekenntnis”) wurde zum Unterscheidungsmerkmal 2 –
die unterste Schicht, aber meist höher als die anderen Diener 3. – Die Natur nährte den Menschen, aber er beherrschte die Natur nicht (Flüsse nahmen ihren eigenen Platz ein, der Wald wuchs sehr bald nach der Rodung wieder an, das Wetter entschied sich für die Ernte, die Behausungen waren meist zugige Holzhütten, mit Rauchklappen und Fenstern, die mit Platten oder Stroh ausgekleidet und mit Stroh bedeckt waren 4. – Missernten hatten katastrophale Folgen, denn die Produktion war fast vollständig für den Eigenbedarf ausgebildet – kein Lebensmitteltransport über weite Strecken, die Menschen lebten von dem, was der lokale Boden lieferte oder was der lokale Handel anbot – die meisten Lebensmittel bestanden aus Getreide, Gemüse (meist nur während der Vegetationsperiode) und wenig Fleisch, später auch Obst – Vieh gab Fleisch, vor allem aber Käse, Milch, Quark, Eier, etc. – die Lebensmittel wurden von den lokalen Bauern produziert. ä.; Gewürze waren bekannt, aber Baürn konnte sich diese edlen Gewürze nicht leisten, sondern das lokale Kraut zum Würzen zu verwenden; Honig wurde zum Süßen verwendet – das Hauptgetränk war Met und Wein, der im Mittelalter in ganz Deut