Enzyme Chemische Struktur
Die Stoffwechselprozesse von Organismen sind komplexe Netzwerke von Einzelreaktionen, in denen Kontroll- und Regulationsenzyme eine zentrale Rolle spielen. Enzyme sind biologische Katalysatoren, die Stoffwechselreaktionen beschleunigen oder ermöglichen. Sie sind Proteine, die in einer kugelförmigen Struktur vorliegen (tertiäre Struktur (Biomolekulare Struktur ist die komplizierte gefaltete, dreidimensionale Form, die von einem Molekül aus Protein, DNA oder RNA gebildet wird und die für seine Funktion wichtig ist)). Enzyme haben ein aktives Zentrum, in dem sie mit dem Substrat reagieren. Darüber hinaus haben viele Enzyme einen Cofaktor, auch Coenzym genannt. Dies ist ein Nicht-Protein (Proteine sind große Biomoleküle oder Makromoleküle, die aus einer oder mehreren langen Ketten von Aminosäureresten bestehen) das oft an das Enzym gebunden ist. Da Enzym und Coenzym als funktionelle Einheit wirken, werden beide zusammen als Holoenzym bezeichnet. Das proteinische Enzym allein wird auch als Apnoenzym bezeichnet.
Molekulare Mechanismen der Enzymwirkung. Der Prozess der Enzymkatalyse (Enzymkatalyse ist die Erhöhung der Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion durch die aktive Stelle eines Proteins) findet in Stufen statt. Zunächst bindet das Enzym an das Substrat und bildet einen Enzym-Substrat-Komplex. Dadurch lösen sich die Bindungen und da