Vollwertkost.
Was ist ausnahmsweise einmal Vollwertkost?
Pionier Werner Kollath (Werner Georg Kollath war ein deutscher Bakteriologe, Hygieniker und Lebensmittelwissenschaftler) nannte es so: “Lass unsere Lebensmittel so natürlich wie möglich sein. Dieser Satz ist auch heute noch gültig.
Aber vor allem auf den Punkt gebracht. Erklärung.
Lebensmittel, die überhaupt nicht oder nur eingeschränkt verarbeitet wurden, sind als gesund anzusehen. Dies bedeutet nicht unbedingt, dass die Vollwertkost fleischlos ist, aber es ist überwiegend vegetarisch.
Das bedeutet, dass sie Milchprodukte und viel Obst und Gemüse verwendet, von denen mindestens ein Drittel unbeheizt ist. Die Zubereitung erfolgt schonend durch Dämpfen oder mit natürlichen Fetten, Lebensmittel mit synthetischen Zusatzstoffen sind tabu. Diese Lebensmittel sollten nicht nur für den Verbraucher gesund sein, sondern auch umwelt- und sozialverträglich in ihrer Herstellung.
Der Verzicht auf überflüssige Verpackungen und die Schonung von Rohstoffen sowie soziale Gerechtigkeit durch fairen Handel (Fair Trade ist eine soziale Bewegung, deren erklärtes Ziel es ist, Produzenten in Entwicklungsländern zu helfen, bessere Handelsbedingungen zu erreichen und eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern) weltweit, sind ebenfalls zentral. Bedenken.
Aber es muss gut schmecken..
Das Vergnügen wird keineswegs vernachlä