Landwirtschaft
Die landwirtschaftliche Produktion in Südeuropa ist höher als in anderen Teilen der EU. Die
Beschäftigungszahlen sind im Allgemeinen rückläufig, aber in geringerem Maße seit der Einführung der Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (Die Gemeinsame Agrarpolitik ist die Agrarpolitik der Europäischen Union) im Jahr 1992. (Ziel der Agrarpolitik in Deutschland und der EG-Kommission ist es, die Existenz ländlicher Familienbetriebe zu sichern.)
Dagegen bleibt die Zahl der Beschäftigten in der Lebensmittelindustrie stabil. Bezogen auf die Gesamtzahl der Erwerbstätigen ist jedoch ein proportionaler Rückgang zu verzeichnen. In den ländlichen Gebieten scheint die Rolle der Landwirtschaft bei der Gesamtbeschäftigung rückläufig zu sein, obwohl sie nach wie vor eine entscheidende Rolle in der Landschaftspflege spielt. Insgesamt ist der Anteil der in der Landwirtschaft Beschäftigten an der Gesamtzahl der Beschäftigten größer als der Anteil der Bruttowertschöpfung in der Landwirtschaft am BIP (das Bruttoinlandsprodukt ist ein monetäres Maß für den Marktwert aller in einem Zeitraum produzierten Enderzeugnisse und Dienstleistungen). Dies kann als Notwendigkeit der strukturellen Anpassung interpretiert werden, spiegelt aber auch die Bedeutung von Familien- und Teilzeitarbeitern in der Landwirtschaft wider. Der Rückgang der Zahl der Betriebe und die Zunahme ihrer Größe gehen nicht
Mittelmeerraum
Das mediterrane Essen
Vorwort
Die mediterrane Küche war ursprünglich eine”Armenküche”. Vertreter der mediterranen Küche sind vor allem Italien (Italien, offiziell die Italienische Republik, ist eine einheitliche parlamentarische Republik in Europa), Spanien, Südfrankreich (Frankreich, offiziell die Französische Republik, ist ein Land mit Territorium in Westeuropa und mehreren überseeischen Regionen und Territorien) und Griechenland (Griechenland, offiziell die Hellenische Republik, historisch auch bekannt als Hellas, ist ein Land in Südosteuropa, mit einer Bevölkerung von etwa 11 Millionen ab 2015). Auch die Türkei (die Türkei, offiziell die Republik Türkei, ist ein transkontinentales Land in Eurasien, hauptsächlich in Anatolien in Westasien, mit einem kleineren Anteil auf der Balkanhalbinsel in Südosteuropa), Jugoslawien (Jugoslawien war ein Land in Südosteuropa während des größten Teils des 20. Jahrhunderts), Marokko (Royaume du maroc), Ägypten (Ägypten, offiziell die Arabische Republik Ägypten),
ist ein transkontinentales Land, das den Nordosten Afrikas und den Südwesten Asiens durch eine Landbrücke der Sinai-Halbinsel überspannt), Algerien (Algerien, offiziell die Demokratische Volksrepublik Algerien’, ist ein souveräner Staat in Nordafrika an der Mittelmeerküste) und Tunesien (Tunesien, offiziell die Republik Tunesien ist das nördlichste Land Afrikas, da die