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Worin die Hydroxylgruppe (Eine Hydroxy- oder Hydroxylgruppe ist die Einheit mit der Formel OH) ausgehend von Propanol kann endständig sein (1-Propanol oder auch Propan-1-ol (1-Propanol, ist ein primärer Alkohol mit der Formel CH3CH2CH2?)) oder Medium (2-Propanol oder Propan-2-ol (Isopropylalkohol, auch Isopropanol oder Dimethylcarbinol genannt, ist eine Verbindung mit der chemischen Formel C3H8O oder C3H7OH oder CH3CHOHCH3))
Eigenschaften – sind gekennzeichnet durch funktionelle Gruppen (In der organischen Chemie sind funktionelle Gruppen spezifische Gruppen von Atomen oder Bindungen innerhalb von Molekülen, die für die charakteristischen chemischen Reaktionen dieser Moleküle verantwortlich sind). 2 Löslichkeit – nach dem Prinzip: Similia similibus solvuntur (lat.: das Gleiche löst sich in demselben) – da Alkane und Alkene in Wasser unlöslich sind, kann man davon ausgehen, dass die OH-Gruppe der Alkoholmoleküle für die Löslichkeit dieser Stoffe verantwortlich ist.
in der homologen Reihe der Alkanole wird die Abnahme der Löslichkeit durch die zunehmende Löslichkeit des Alkylrestes verursacht (Löslichkeit ist die Eigenschaft eines festen, flüssigen oder gasförmigen chemischen Stoffes, der als gelöster Stoff bezeichnet wird, sich in einem festen, flüssigen Stoff aufzulösen, oder gasförmiges Lösungsmittel) in 100g Wasser MethanolCH3-OHin jedem Verhältnis Ethanol CH3-CH2-OHin jedem Verhältni
s 1-PropanolCH3-CH2-CH2-OHin jedem Verhältnis 1-ButanolCH3-CH2-CH2-CH2-OH7,9g
1-PentanolCH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-OH2,3g 1-HexanolCH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-OH0,6g 1-HeptanolCH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-OH0,2g 1-OktanolCH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-OH0,05g 5.1
3 Schmelz- und Siedetemperatur – Im Vergleich zu den entsprechenden Kohlenwasserstoffen haben die Alkanole deutlich höhere Siede- und Siedetemperaturen. Schmelzpunkte – der Anstieg der Siede- und Schmelzpunkte innerhalb der homologen Reihe (in der Chemie ist eine homologe Reihe eine Reihe von Verbindungen mit der gleichen allgemeinen Formel, die in der Regel um einen einzigen Parameter variieren – wie die Länge einer Kohlenstoffkette) ist auf das zunehmende Molekulargewicht und die Tatsache zurückzuführen, dass die Möglichkeiten zur Bildung von van der Waals-Kräften (in der Physikalischen Chemie ), die van der Waals-Kräfte, benannt nach dem niederländischen Wissenschaftler Johannes Diderik van der Waals, sind die restlichen attraktiven oder abstoßenden Kräfte zwischen Molekülen oder Atomgruppen, die nicht durch kovalente Bindungen oder ionische Bindungen entstehen, ein Alkylsubstituent ist ein Alkan, dem ein Wasserstoff fehlt) Radikale, die immer länger werden
Farbstoffe und Medikamente – Herstellung durch alkoholische Fermentation (Ethanol-Fermentation, auch alkoholische Fermentation genannt, ist ein biologischer Prozess, der Zucker wie Glukose, Fruktose und Saccharose in zelluläre Energie umwandelt und als Nebenwirkung Ethanol und Kohlendioxid produziert), Alken (in der organischen Chemie ), ein Alken ein ungesättigter Kohlenwasserstoff ist, der mindestens eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung enthält) Hydratation, Hydrierung (Hydrierung – zur Behandlung mit Wasserstoff – ist eine chemische Reaktion zwischen molekularem Wasserstoff und einer anderen Verbindung oder einem anderen Element, gewöhnlich in Gegenwart eines Katalysators wie Nickel, Palladium oder Platin) 3 Glycerin (Glycerin (Glycerin ist eine einfache Polyolverbindung), 1,2,3-Propantriol) – farblose, ölige Flüssigkeit, viskos (Die Viskosität einer Flüssigkeit ist ein Maß für ihre Beständigkeit gegen allmähliche Verformung durch Scherbeanspruchung oder Zugspannung) und süß schmeckend, mischbar (Mischbarkeit ist die Eigenschaft von Stoffen, sich in allen Proportionen zu vermischen und eine homogene Lösung zu bilden) mit Wasser und Ethanol (Ethanol, auch Alkohol , Ethylalkohol und Trinkalkohol genannt, ist die wichtigste Alkoholart in alkoholischen Getränken)