|
|
Moderne Kochmethoden
hoher Geschmack und Gesundheitswert, Gerichte sind saftig; wenig Energie, Kruste bekommen Kochen in Folie verlängert die Garzeit = höherer Energieverbrauch; Folie ist Einwegprodukte = Umweltverschmutzung 2) Kochen im Tontopf Sie besteht aus porösem Material, wird 20 Minuten in Wasser eingeweicht; das aufgenommene Wasser wird langsam in die Nahrung im Garten abgegeben Vorteile: Kochen von Speisen ohne Fett und Flüssigkeit, bleibt saftig, geringer Nähwertverlust, selbstständiges Kochen 3) Kochen im Schnellkochtopf (Schnellkochen ist der Prozess des Kochens von Speisen mit Wasser oder anderen Kochflüssigkeiten in einem geschlossenen Gefäß, dem so genannten Schnellkochtopf.