Vitamin C (Ascorbinsäure)
Funktion im Körper benötigt:
Beteiligung an der Produktion von Komponenten des Bindegewebes von Zähnen, Zahnfleisch, Blut, Knochen- und Gallensäuren
Unterstützt das Immunsystem bei der Abwehr von Infektionen
Hilft bei der Eisenverwertung im Körper
Seine Hauptfunktion ist das Antioxidans (Ein Antioxidans ist ein Molekül, das die Oxidation anderer Moleküle hemmt) Wirkung hat es mit den Vitaminen A und E gemeinsam. Neben anderen Schadstoffen hemmt es die krebserregenden Nitrosamine
Symptome eines Vitamin-C-Mangels:
– Blutungen im Zahnfleisch
– Blutungen in den Muskeln
– Zahnverlust (Zahnverlust ist ein Prozess, bei dem sich ein oder mehrere Zähne lösen und herausfallen)
– Bindegewebe (Bindegewebe ist eine der vier Arten von biologischem Gewebe, das unterstützt, verbindet oder trennt verschiedene Arten von Geweben und Organen im Körper) damage
Diese Krankheit, gefürchtet als Skorbut (Skorbut ist eine Krankheit, die aus einem Mangel an Vitamin C resultiert. Frühe Symptome sind Schwäche, Müdigkeit, lockiges Haar, schmerzende Arme und Beine), kommt heute in der westlichen Welt kaum noch vor. Dazu muss die Vitamin-C-Aufnahme über einen längeren Zeitraum unter 10 mg pro Tag liegen.
Mit leichtem Mangel (oft bei älteren Menschen):
Schwächen des Immunsystems (Da
s Immunsystem ist ein Wirtsabwehrsystem mit vielen biologischen Strukturen und Proze
ssen innerhalb eines Organismus, das vor Krankheiten schützt)
Erkältungen
Müdigkeit
Konzentrationsstörungen
verzögerte Wundheilung
Vitamin C Lieferanten:v Hauptsächlich aus frischem Obst und Gemüse (da die meisten Vitamine sehr nah an oder in der Haut sind, lohnt es sich, sie sehr dünn abzuschälen)
Besonders viel Vitamin C ist in Kartoffeln
Am meisten Vitamin C-haltig ist Sanddorn (Hippophae ist eine Gattung von Sanddorn), Laubgehölze der Familie Elaeagnaceae) mit 450mg pro 100g
Die schwarze Johannisbeere (Die schwarze Johannisbeere ist ein holziger Strauch der Familie Grossulariaceae, der wegen seiner pikanten Beeren angebaut wird) folgt mit 180mg pro 100g
Dann kommt Petersilie, Brokkoli (Brokkoli ist eine essbare Grünpflanze der Kohlfamilie, deren großer Blütenstand als Gemüse gegessen wird), Weißkohl, Kiwi und Zitrusfrüchte wie Orangen oder Mandarinen
Tagesbedarf an Vitamin C:Vitamin C muss dem Körper ständig zugeführt werden, da er es nicht speichern kann.Es wird empfohlen, 100 mg pro Tag einzunehmen. Dies kann die Chance, sich zu erkälten und Krebs zu entwickeln, verringern. Diesem Bedürfnis wird durch eine ausgewogene Ernährung Rechnung getragen. Schwangere, stillende Mütter, Alkoholiker und Raucher brauchen mehr Vitamin C pro Tag. Genauso wie Sportler und Menschen, die Stress ausgesetzt sind.
Normalerweise ist zu viel Vitamin C harmlos, weil die Nieren es einfach wieder ausscheiden können. Allerdings können sich Nierensteine bilden, wenn die Veranlagung zu hoch ist. Vitamin C (Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure und L-Ascorbinsäure, ist ein Vitamin, das in Lebensmitteln enthalten ist und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird) kann auch Vitamin B12 (Vitamin B12, auch Cobalamin genannt) zerstören, ist ein wasserlösliches Vitamin, das eine Schlüsselrolle bei der normalen Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie bei der Bildung roter Blutkörperchen aus der Nahrung spielt und abführend wirkt (Abführmittel sind Stoffe, die den Stuhl lockern und den Stuhlgang erhöhen). Es wird empfohlen, nicht mehr als 2g pro Tag zu konsumieren.